COP31’de Türkiye’nin 7 Bölge 7 Mutfağı Dünyaya Açılacak

Antalya’da düzenlenecek BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında Türkiye’nin zengin mutfak kültürü dünyaya tanıtılacak. Yerli ve yabancı ziyaretçiler, “7 Bölge 7 Mutfak” konseptiyle kurulan yemek evlerinde Anadolu’nun yerel üretimini ve coğrafi çeşitliliğini deneyimleyebilecek.

190’dan fazla ülkenin liderlerinin katılacağı zirvede yalnızca teknoloji, finansman ve altyapı değil, Anadolu’nun yüzyıllara dayanan lezzetleri de öne çıkarılacak. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı’nın koordinasyonunda gerçekleştirilecek bu tanıtım, konferansın kültürel yönünü güçlendirecek.

Yeşil Bölge’de Yerel Lezzetler

Toplam 582 bin metrekarelik alanda kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak. Ziyaretçiler, Türkiye’nin farklı coğrafyalarından gelen özgün tatlarla buluşacak.

Yerelden beslenen ve israfı azaltmayı hedefleyen bu gastronomi anlayışı, sürdürülebilirlik ilkesini kültürel mirasla birleştiriyor. Organizasyon kapsamında bu yaklaşım, konferansın öne çıkan deneyim alanlarından biri olarak sunulacak.

Yerel Yönetimlerle İş Birliği

Geleneksel mimari tarzında inşa edilen mutfakların işletilmesi, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanacak. Bu iş birliği, yerel yönetim kapasitesinin de uluslararası kamuoyuna gösterilmesine imkân tanıyacak.