Hazır diyet menülerinde mutfak denetimi: Formena ADİD tavsiyesi ve kalite belgelerini yayımladı

Yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı alanda 30’u aşkın personelle üretim yapan Formena Diyet Yemek, kapıya servis edilen menülerin hazırlandığı mutfak koşullarını gösteren kalite evraklarını ve Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD) tarafından verilen değerlendirme raporunu kamuoyuna açtı. Tüketicilerin doğrudan göremediği üretim şartlarını somut belgelerle görünür kılan işletme, resmi kayıtlarını internet kanalları üzerinden paylaşıyor.

Mutfak operasyonları ve yemeklerin ulaştırılma düzeni

Hazırlanan yemekler derin dondurucuda bekletilmiş etler yerine, firmanın beyanına uygun şekilde günlük olarak temin edilen taze etlerle pişiriliyor. Diyetisyenler tarafından günlük gereksinimler gözetilerek planlanan listelerde 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik paketler yer alıyor ve kalori tercihi paket fiyatına etki etmiyor. Ayrıca ketojenik beslenme, aralıklı oruç modeli ve ekstra protein odaklı özel listeler de tüketicilere sunuluyor. Bireyler 5 günden başlayıp 60 güne kadar uzanan paketleri satın alabiliyor, ihtiyaç halinde üyelik hakları yanmadan paketi geçici olarak dondurabiliyor.

Pişirme aşaması sonrasında soğutulan yemekler, ısı muhafazası sağlayan termal çantalar vasıtasıyla sabah 05.00 ile 09.00 saatleri aralığında alıcıların kapısına bırakılıyor. Teslimat saatleri yerel rota şartlarına göre ufak farklar gösterebiliyor. Şirket, Ankara merkezli doğuşunun ardından İstanbul ilinin iki yakası dahil olmak üzere İzmir ve Antalya’daki şubeleriyle dağıtım ağını yönetiyor.

Tavsiye metninde yer alan başlıklar ve sertifika çeşitleri

Mesleki bir yapılanma olarak 2022 yılında kurulan Akademik Diyetisyenler Derneği, 2024 değerlendirmesi doğrultusunda işletmenin üretim sahasını mercek altına aldı. Başkan Füsun Bilgin Çakmak ve yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzasını taşıyan belgede, yemeklerin besin içeriklerinden çok üretim hattı irdeleniyor. Dokümanda firmanın kalite yönetim belgelerine tam uyum gösterdiği, gıdayı koruyan doğru pişirme tekniklerini benimsediği ve gerekli hijyen teftişlerinden geçtiği aktarılıyor. Kişisel beslenme planlamasını desteklediği tespit edilen Formena için hazırlanan tavsiye raporunun yanı sıra TÜRKAK onaylı Formena sertifikaları da ilgili sayfada yer buluyor.

Servis sağlayıcıların portföyünde bulunan belgelerin her biri farklı bir hukuki veya teknik sorumluluğu karşılıyor:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Malzeme girişinden teslimata dek uzanan aşamalardaki gıda tehlikelerini HACCP ilkeleri doğrultusunda denetleyen küresel bir standarttır.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi: İşletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü nezdinde yasal kaydının bulunduğunu ve kamu denetimlerine tabi olduğunu kanıtlar.
• Helal sertifikası: Tedarik edilen girdilerin ve üretim alanındaki adımların helal standartlarına uyumluluğunu belgeler.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Ambalajların gıda güvenliğine uygunluğunu belirtir. Firmanın polipropilen (PP) mikrodalgaya dayanıklı kapları ve çantaları bu onayları taşır.
• Meslek derneği değerlendirmesi: Yasal bir mecburiyete dayanmayan, ADİD gibi diyetisyen birliklerinin firmanın hijyen ve teknik kabiliyetini onaylayarak sunduğu tavsiye belgesidir.

Kimler abone olabilir ve nelere dikkat edilmelidir?

Günün yoğun temposunda kalori hesabı yapmaya, alışverişe ve mutfakta yemek pişirmeye zaman bulamayan herkes için adrese teslim menüler pratik bir alternatif oluşturuyor. Bununla birlikte, hazır paketler tıbbi beslenme tedavisinin yerine geçmiyor. Bu doğrultuda gebe kadınların, bebek emziren annelerin, besin alerjisi veya kronik sağlık sorunu yaşayan kişilerin hazır diyet menülerini kullanmadan evvel kendi hekim ve diyetisyenlerine danışmaları büyük önem taşıyor.

Firmanın operasyonel yapısı 2015 yılında Ankara’da Derya Ercan öncülüğünde kuruldu. Diyetisyen gözetiminde yemek hazırlayan markanın iletişim bilgileri aşağıda listelenmiştir:

Formena şube ve iletişim bilgileri

• Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Tüketici destek hattı: 0850 304 29 69
• Kurumsal e-posta: [email protected]
• İnternet adresi: formena.com
• Sosyal medya (Instagram): @formenadiyet
• Hizmet saatleri: Pazartesi ile cumartesi günleri arasında 08.00 ile 20.00